Công dụng các bộ phận của cây điều

Khám phá các công dụng đặc biệt của cây điều

2024-06-29 Bởi quản trị viên

Cây điều, một loại cây nông nghiệp quan trọng của tỉnh Bình Phước, không chỉ nổi tiếng với hạt điều thơm ngon và bổ dưỡng, mà còn mang lại rất nhiều công dụng khác từ lá, vỏ cây, nhựa thân cây đến quả điều. Hôm nay, hãy cùng Hạt Điều Bà Tư Bình Phước khám phá những công dụng đặc biệt mà cây điều mang lại nhé!1. Lá Điều: Nguồn Dược Liệu và Rau Sống Hữu Ích1.1 Lá Điều Làm Rau Sống

Những công dụng đặc biệt của cây điều đầu tiên có thể kể đến là lá điều. Lá điều non thường được người dân sử dụng làm rau sống vì vị chát nhẹ, thơm bùi gần giống lá sung. Lá điều non có thể được ăn kèm với các món như thịt cuốn lá điều, gỏi cuốn, hoặc dùng trong các bữa ăn hàng ngày để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.

1.2 Lá Điều Làm Thuốc

Theo nghiên cứu của Sokeng, lá điều có tác dụng hạ đường huyết nhờ chứa các thành phần như carbohydrate, tannin, saponin, alkaloid và flavonoid. Những thành phần này giúp tăng tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và kiểm soát bệnh tiểu đường. Tác dụng chống tăng đường huyết là nhờ khả năng cải thiện hoạt động của mô tụy, được thực hiện bằng cách tăng tiết insulin và giảm hấp thu glucose ở ruột.

1.3 Chữa Lành Vết Thương và Ngăn Ngừa Nhiễm Trùng

Lá điều nổi tiếng với khả năng chữa lành vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng. Các thành phần kháng khuẩn tự nhiên trong lá giúp bảo vệ vết thương khỏi vi khuẩn và vi rút, thúc đẩy quá trình lành thương nhanh chóng và giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng.1.4 Tận Dụng Làm Phân Bón

Lá điều hiện nay đa số được tận dụng ủ thành phân tự nhiên sau khi rụng khỏi cành, từ đó bổ sung chất dinh dưỡng cho chính cây điều.

2. Rễ, Vỏ Thân Cây và Nhựa Thân Cây Điều

2.1 Rễ Cây Điều

Ở Ấn Độ, rễ cây điều được sử dụng để làm thuốc xổ nhằm điều trị táo bón.2.2 Vỏ Cây Điều

Lớp vỏ xù xì và cứng của cây điều chứa 4,7% chất chát, được ứng dụng trong việc điều chế thuốc nhuộm vải và chế thuốc thuộc da. Ngoài ra, vỏ cây điều còn được sử dụng trong sản xuất mực in, mang lại nhiều ứng dụng hữu ích trong các ngành công nghiệp.

2.3 Nhựa Thân Cây Điều

Nhựa thân cây điều, đặc biệt từ những cây điều già, có đặc tính sát trùng và kết dính cao. Loại nhựa này được sử dụng để sản xuất các loại keo dán và vecni đánh bóng trong ngành gỗ, giúp tăng cường độ bền và thẩm mỹ của sản phẩm gỗ.

3. Quả Điều: Hương Vị Độc Đáo Trong Ẩm Thực và Dược Liệu

3.1 Thành Phần Dinh Dưỡng của Quả Điều

Thành phần dinh dưỡng trong 100g quả điều

Quả điều được xem là loại quả rất giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng vitamin C trong 100g quả điều trung bình ở mức 180mg, cao hơn nhiều so với các loại trái cây họ cam quýt như bưởi (95mg), cam (40mg), chanh (40mg).3.2 Chế Biến Món Ăn

Để kể đến công dụng đặc biệt của cây điều, phải kể đến quả điều. Ở Việt Nam, quả điều chín thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như thịt kho trái điều, canh chua trái điều, cá kho trái điều, và gỏi trái điều. Quả điều không chỉ làm tăng hương vị mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho bữa ăn.3.3 Rượu và Nước Giải Khát

Quả điều từ lâu đã được dùng để chế biến thành rượu và nước giải khát. Ở Ấn Độ, ngành rượu quả điều có truyền thống hơn 500 năm. Trong khi ở Việt Nam, công nghệ chế biến rượu từ quả điều đã được nghiên cứu và chuyển giao cho nhiều doanh nghiệp và hộ kinh doanh gia đình. Theo Liên hiệp các hội khoa học và kỹ thuật Việt Nam (VUSTA), cứ 1kg trái điều có thể sản xuất ra 1,5 lít rượu vang điều với nồng độ cồn từ 11-13,3%.

Ngoài ra, chất tannin gây ra vị chát và rát lưỡi có trong quả điều đã được Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam xử lý loại bỏ thành công, từ đó mở ra những ứng dụng của quả điều trong ngành chế biến nước giải khát..

3.4 Dược Liệu

Theo truyền thống, quả điều được sử dụng để chữa một số bệnh mãn tính như bệnh Scurvy (do thiếu vitamin C), bệnh tiêu chảy, những vấn đề về tử cung, cổ chướng, bệnh tả và bệnh thấp khớp. Quả điều cũng được coi là một phương pháp chữa bệnh rối loạn dạ dày và được sử dụng để điều trị viêm họng ở Cuba và Brazil. Ở Bolivia, quả điều được coi là chất kích thích não bộ giúp cải thiện trí nhớ và được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu mạnh.

3.5 Làm Cồn Khô, Phân Bón và Xăng Sinh Học

Quả điều có thành phần rất phù hợp để làm nguyên liệu cho ngành chế biến cồn khô. Dịch ép từ quả điều sẽ được thêm dung dịch Gelatin, đun sôi và lọc lấy dịch. Tiếp theo, thêm men Saccharomyces cerevisiae và chưng cất dung dịch sau 5 ngày để thu được cồn. Phần thịt quả còn lại có thể ủ để làm phân sinh học. Cồn khô thu được từ quả điều có thể sản xuất ra cồn y tế, cồn nấu lẩu và cồn khan 99,8%.3.6 Làm Thức Ăn Gia Súc

Quả điều giàu protein, hàm lượng đường và chất xơ, chứa nhiều vitamin, thuận lợi cho quá trình ủ chua lên men để làm thức ăn gia súc. Quả điều tươi sau thu hoạch và tách hạt sẽ được phơi khô, ủ lên men hoặc nghiền thành bột để làm thức ăn cho bò, giúp bổ sung và thay thế một phần thức ăn thô xanh.3.7 Sản Xuất Giấm Ăn

Theo VUSTA, từ 1,4 kg quả điều có thể sản xuất được 1 lít giấm với tổng chi phí khoảng 2.700 đồng. Giấm điều được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và quy trình lên men giấm nên bắt đầu từ dịch quả điều đã lên men, đạt nồng độ 7% và độ pH thích hợp là 3,5. Bổ sung khoảng 15% lượng giấm và ủ trong 25 ngày là thu được giấm ăn.

4. Hạt Điều: Bảo Vệ Sức Khỏe Toàn DiệnTăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch

Hạt điều chứa các chất béo lành mạnh, gồm chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch, phòng ngừa cơn đau tim và đột quỵ.Tăng Cường Hệ Thống Miễn Dịch

Hạt điều cung cấp kẽm, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống nhiễm khuẩn và chữa lành vết thương.Tốt Cho Sức Khỏe Của Mắt

Hạt điều chứa nhiều zeaxanthin và lutein, giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương nhẹ và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể ở người cao tuổi.Giúp Phòng Chống Ung Thư

Hạt điều cung cấp các chất chống oxy hóa như tocopherols, carotenoids, axit anacardic và cardanol, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.Hỗ Trợ Giảm Cân

Hạt điều giàu protein, chất xơ và chất béo bão hòa đơn, tạo cảm giác no lâu, giảm thiểu cảm giác thèm ăn, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân.Ngăn Ngừa Sỏi Mật

Sử dụng hạt điều thường xuyên giúp hạn chế tích lũy cholesterol trong túi mật, ngăn ngừa nguy cơ hình thành sỏi mật.Cải Thiện Sức Khỏe Xương

Hạt điều chứa phốt pho, canxi, magie và vitamin K, giúp xương và răng khỏe mạnh, giảm nguy cơ loãng xương.Giảm Nguy Cơ Bệnh Đái Tháo Đường

Hạt điều giàu chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết và insulin, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

Gợi ý: hạt điều Bà Tư Bình Phước5.Kết Luận

Cây điều không chỉ mang lại những hạt điều thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn có rất nhiều công dụng khác từ lá, vỏ cây, nhựa thân cây cho đến quả điều. Sản phẩm hạt điều của Hạt Điều Bà Tư Bình Phước không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình mà còn là món quà ý nghĩa để biếu tặng người thân, bạn bè, đối tác kinh doanh trong và ngoài nước.

THÔNG TIN LIÊN HỆ: CÔNG TY CP TM XNK VĨNH TÂM | MST: 0316098383